سعر السمك في مصر 28-11-2025 يشهد تحركات كبيرة في السوق

شهدت أسعار السمك اليوم 28-11-2025 استقرارًا ملحوظًا يعكس جودة الإنتاج السمكي في مصر التي تمكنت من تحقيق نسبة اكتفاء ذاتي تصل إلى 85%، حيث بلغ سعر كيلو السبيط 220 جنيهًا، بينما تذبذبت أسعار الثعابين بين 90 و280 جنيهًا حسب الجودة، ومثل هذا الاستقرار يؤكد تطور قطاع الثروة السمكية وقدرته على تغطية احتياجات السوق المحلي بكفاءة كبيرة.

استقرار أسعار السمك البلطي وتأثير الإنتاج السمكي على الأمن الغذائي في مصر

تُعد أسعار السمك البلطي من المؤشرات الحيوية على استقرار السوق، حيث تراوحت بين 110 و115 جنيهًا في مختلف المناطق، مع ثبات نسبته في السوق المحلية؛ وهذا يعكس تحسنًا ملحوظًا في استهلاك الأسماك لدى المواطن المصري الذي يستهلك حوالي 18 كيلو جرامًا سنويًا، وهو رقم يقترب من المتوسط العالمي البالغ 20 كيلو جرامًا، ما يعكس توجهًا إيجابيًا نحو تعزيز الأمن الغذائي. تدعم هذه المكانة تصدير مصر نحو 35 ألف طن من الأسماك عام 2019، مما يرسخ مكانتها كمصدر رئيسي في المنطقة، وتظل الدولة ماضية في تطوير مزارع الأسماك وتنمية المصايد الطبيعية بهدف رفع جودة الإنتاج وزيادة معدلات التصدير لتحقيق استدامة أكبر.

تفاوت أسعار أسماك الدنيس والقرموط والبلطي ودور المزارع السمكية في تعزيز الإنتاج المحلي

تختلف أسعار أسماك الدنيس بشكل واضح بين 160 و320 جنيهًا، بينما يتراوح سعر كيلو القاروص بين 170 و270 جنيهًا، كما يبلغ متوسط سعر سمك البوري بين 170 و220 جنيهًا، ويعبر هذا التفاوت عن تغير الطلب وتوفر الأصناف في الأسواق. تعتمد مصر على المزارع السمكية بنسبة كبيرة من الإنتاج تبلغ 79.7%، تليها البحيرات بنسبة 10.8%، فيما تمثل المياه البحرية 4.9%، والمياه العذبة 3.8%، والحقول الزراعية أقل من 0.8%. يُضاف إلى ذلك إنتاج مزرعة الديبة من الجمبري الذي يصل إلى 102 طن سنويًا، مما يدل على تنوع مصادر الإنتاج السمكي وقدرتها على تغطية احتياجات السوق بكفاءة.

أسعار أسماك سوق العبور وأنواع الأسماك المجمدة ودورها في تغطية الطلب المحلي

تُشير بيانات سوق العبور إلى تذبذب أسعار الجملة لأسماك البلطي بين 72 و96 جنيهًا للكيلو، وسجلت أسماك البوري بين 90 و195 جنيهًا، مقابل تفاوت سعر الكابوريا الذي بلغ من 40 إلى 180 جنيهًا، وتفاوت سعر الثعابين بين 100 و550 جنيهًا حسب النوعية، في حين بلغ سعر الدنيس بين 90 و275 جنيهًا، والمرجان ما بين 100 و300 جنيه، أما السمك المكرونة السويسي المجمد فزاد سعره تدريجيًا من 30 إلى 60 جنيهًا، وسعر الجمبري تراوح من 200 إلى 770 جنيهًا. وتعتمد الخطط التنموية للثروة السمكية على تطوير البحيرات الحيوية كمنزلة والبرلس ومريوط والبردويل، بهدف زيادة الإنتاج بصفة مستمرة لمجاراة الطلب المتزايد.