تغيّرات مفاجئة في سعر السمك بمصر خلال نوفمبر 2025

شهدت أسعار السمك اليوم 28-11-2025 استقرارًا ملحوظًا يعكس تطور الإنتاج السمكي في مصر، التي تمكنت من تحقيق نسبة اكتفاء ذاتي تصل إلى 85%، حيث بلغ سعر كيلو السبيط 220 جنيهًا، وتفاوتت أسعار الثعابين بين 90 و280 جنيهًا حسب الجودة، ما يشير إلى كفاءة الثروة السمكية في تلبية احتياجات السوق المحلي بكفاءة عالية.

تطور الإنتاج السمكي وأثره على استقرار أسعار السمك البلطي في مصر

تعد أسعار السمك البلطي من المؤشرات المهمة لفهم استقرار سوق الأسماك، حيث تراوحت بين 110 و115 جنيهًا في مختلف المناطق، مما يعكس ثباتًا نسبيًا في السوق وتحسنًا ملحوظًا في استهلاك الأسماك بين المصريين؛ إذ يستهلك الفرد نحو 18 كيلو جرامًا سنويًا، وهو رقم يقترب من المتوسط العالمي البالغ 20 كيلو جرامًا، ما يعكس توجهًا إيجابيًا نحو تعزيز الأمن الغذائي في البلاد؛ كما يدعم هذا الاستقرار تصدير مصر لما يقرب من 35 ألف طن من الأسماك في عام 2019، مما يرسخ مكانتها كمصدر رئيسي للأسماك في المنطقة. تواصل الدولة تطوير مزارع الأسماك وتنمية المصايد الطبيعية، سعياً لتحسين جودة الإنتاج وزيادة الصادرات، بما يضمن استدامة هذا القطاع الحيوي.

تنوع أسعار أسماك الدنيس والقرموط والبلطي ودور المزارع السمكية في دعم الإنتاج المحلي

تتفاوت أسعار أسماك الدنيس بين 160 و320 جنيهًا للكيلو، بينما يتراوح سعر القاروص بين 170 و270 جنيهًا، ويبلغ متوسط سعر سمك البوري بين 170 و220 جنيهًا، ويعكس هذا التباين التغيرات في الطلب وتوفر الأصناف في السوق؛ وتعتمد مصر بشكل كبير على المزارع السمكية التي تشكل نحو 79.7% من إجمالي الإنتاج، يليها البحيرات بنسبة 10.8%، ثم المياه البحرية بنسبة 4.9%، والمياه العذبة بنسبة 3.8%، والحقول الزراعية بأقل من 0.8%. يُضاف إلى ذلك إنتاج مزرعة الديبة من الجمبري الذي يصل إلى 102 طن سنويًا، ما يؤكد تنوع مصادر الإنتاج السمكي وقدرتها على تغطية احتياجات السوق المحلية بشكل فعّال.

تفاوت أسعار أسماك سوق العبور وأنواع الأسماك المجمدة ودورها في تلبية الطلب المحلي

تظهر بيانات سوق العبور تذبذب أسعار الجملة لأسماك البلطي بين 72 و96 جنيهًا للكيلو، بينما سجلت أسماك البوري أسعارًا تتراوح بين 90 و195 جنيهًا، وتفاوت سعر الكابوريا بين 40 و180 جنيهًا، وبلغ سعر الثعابين بين 100 و550 جنيهًا حسب النوعية، أما الدنيس فبلغ بين 90 و275 جنيهًا، والمرجان بين 100 و300 جنيه؛ وارتفع سعر السمك المكرونة السويسي المجمد تدريجيًا من 30 إلى 60 جنيهًا، فيما تراوح سعر الجمبري بين 200 و770 جنيهًا. تعتمد الخطط التنموية للثروة السمكية على تطوير البحيرات الحيوية مثل منزلة والبرلس ومريوط والبردويل، بهدف تعزيز الإنتاج بما يتناسب مع الطلب المتزايد.