أسعار السمك في مصر 29-11-2025 تزيد البحث والطلب بين المستهلكين

شهدت أسعار السمك اليوم 29-11-2025 في مصر استقرارًا واضحًا في مختلف الأسواق المحلية، حيث يعكس هذا الاستقرار التوازن بين إنتاج المصايد الطبيعية والاستزراع السمكي الذي يشكل جزءًا كبيرًا من إجمالي الإنتاج السنوي. في ظل هذه الظروف، يلعب استقرار أسعار السمك دورًا محورياً في تحقيق أمن غذائي مستدام ودعم الاقتصاد المصري.

تغيرات أسعار السمك البلطى وأثرها على سوق الأسماك في مصر

سجلت أسعار السمك البلطى اليوم استقرارًا بين 110 و115 جنيهاً في عدة محافظات، وهو ما يعكس حالة من التوازن في السوق المحلي قبل موسم الشتاء، مع زيادة طفيفة في الطلب المحلي؛ مما ساهم في تحقيق نسب اكتفاء ذاتي تقارب 85% في الإنتاج السمكي. أما فيما يخص أنواع أخرى فقد بلغ سعر كيلو السبيط حوالي 220 جنيهاً، في حين تراوحت أسعار نوع الثعابين بين 90 و280 جنيهاً حسب الجودة والحجم. يعزى إنتاج مصر من الأسماك في البحيرات إلى نحو 183 ألف طن سنويًا، مع تفاوت واضح في أسعار الدنيس الذي يتراوح سعره بين 160 و320 جنيهاً، وما بين 170 و270 جنيهاً للقاروص، ما يعكس تنوع وجودة المنتجات السمكية المعروضة في الأسواق.

تطور أسعار سمك البورى وتوزيع الإنتاج السمكي وتأثيره على الاقتصاد المصري

تشير التحديثات إلى استقرار أسعار سمك البورى في نطاق 170 إلى 220 جنيهاً في السوق، مع بروز هذا النوع كواحد من أكثر الأنواع طلبًا. يأتي ذلك في ظل تصدر مزرعة التسمين السمكي للإنتاج بنسبة 79.7%، تعقبها البحيرات بنسبة 10.8%، فيما بلغ إنتاج الجمبرى في مزرعة الديبة حوالي 102 طنًا، مما يعكس تعددية مصادر الإنتاج. من ناحية أخرى، تسهم مياه البحر بحوالي 4.9% من إجمالي الإنتاج، تليها المياه العذبة بنسبة 3.8%، فالحقول المائية (حقول الأرز) التي تمثل 0.8% فقط، وفقًا للتقارير الصادرة عن الجهاز المركزي للتعبئة العامة والإحصاء.

مستويات أسعار السمك في سوق العبور اليوم ومقارنة الفروقات بين الأنواع المختلفة

شهد سوق العبور اليوم ثباتًا ملحوظًا في أسعار الجملة للأنواع المتنوعة من الأسماك، حيث تراوحت أسعار البلطي بين 72 و96 جنيهاً للكيلو، بينما سجل كيلو سمك البورى سعرًا من 90 إلى 195 جنيهاً؛ في حين شهدت أسعار الكابوريا تذبذبًا واسعًا بين 40 و180 جنيهاً تبعًا للحجم والجودة. أما سماك الثعابين فقد تراوحت بين 100 و550 جنيهاً حسب المواصفات، وبلغت أسعار الدنيس بين 90 و275 جنيهاً، بينما سجلت أسعار المرجان ما بين 100 و300 جنيه. استقر سعر السبيط والكاليماري والسابيا في نطاق 220 إلى 340 جنيهاً، مع ملاحظة تراوح سعر المكرونة السويسي بين 90 و150 جنيهاً.
تعكس بيانات سوق العبور أيضًا مدى تنوع أسعار الجمبري التي تتدرج بين 200 و770 جنيهاً، مع تركيز متزايد على تطوير بحيرات المنزلة، البرلس، مريوط، والبردويل لرفع مستوى الإنتاج؛ ويرى الخبراء أن أسعار المكرونة السويسي التي تتراوح بين 140 و200 جنيه للمستهلك، تعكس زيادة الطلب على المنتجات المتنوعة. على صعيد آخر، بلغ سعر كيلو المكرونة المجمدة بين 30 و60 جنيهاً، مع متوسط استهلاك سنوي للفرد في مصر يصل إلى 18 كيلو جرامًا، مقابل 20 كيلو جرامًا كمتوسط عالمي، بينما سجلت صادرات الأسماك نحو 35 ألف طن عام 2019، ممهدة لمرحلة نمو مُستدامة في القطاع السمكي.