ثبات أسعار.. تحديث أسواق البيض والدواجن واللحوم ديسمبر 2025

أسعار الدواجن واللحوم الحمراء اليوم في الأسواق مع ثبات سعر كرتونة البيض الأبيض تشير إلى حالة من الهدوء في السوق المصرية يوم الخميس 18 ديسمبر 2025، حيث يعبر هذا الوضع عن توازن بين العرض والطلب، خاصة في قطاع الدواجن الذي يتأثر بتكاليف النقل والتوزيع اليومية؛ يتابع المواطنون هذه التطورات لتلبية احتياجات الأسر اليومية، مع اختلاف طفيف بين المحافظات بناءً على هوامش الربح والتجارة المحلية.

كيف يساهم التوازن السوقي في استقرار أسعار الدواجن؟

في أسواق الدواجن، يصل سعر الكيلوغرام من النوع الأبيض إلى نحو 60 جنيهًا داخل المزارع، ليصل إلى 68 أو 70 جنيهًا عند التوزيع للمستهلكين في الأسواق الشعبية؛ أما النوع الأحمر المعروف بالساسو، فيبلغ الكيلو 60 جنيهًا في البورصة، ثم يرتفع إلى 70 جنيهًا لدى التجار الصغار. كذلك، تبلغ أمهات الدواجن الأبيض 50 جنيهًا للكيلو، بينما يحتفظ النوع البلدي بمستوى 110 جنيهات تقريبًا، ويأتي هذا الثبات رغم الضغوط الاقتصادية؛ يؤكد المتعاملون أن التوازن السوقي يدعم هذه المستويات مقارنة بالأسابيع السابقة، مما يقلل الضغط على الأسر التي تبحث عن خيارات اقتصادية مناسبة للوجبات اليومية.

ما هي التفاوتات في أسعار أجزاء الدواجن اليومية؟

تختلف أسعار أجزاء الدواجن حسب الطلب اليومي في الأسواق الشعبية، إذ يفضل المستهلكون بعضها لتنويع الوجبات اليومية؛ فالبانيه تتراوح بين 180 و200 جنيه للكيلوغرام، أما الأوراك فمن 70 إلى 90 جنيهًا، والكبد مع القوانص من 90 إلى 110 جنيهات. كما تصل الأجنحة إلى 50 أو 55 جنيهًا، والدبابيس عند 100 جنيه تقريبًا؛ تشكل هذه الأجزاء جزءًا أساسيًا من التداول اليومي، حيث تساعد في تلبية الاحتياجات المتنوعة دون إفراط في الإنفاق، مع الاهتمام بجودة المنتج الطازج الذي يجذب الجميع في ظل أسعار الدواجن واللحوم الحمراء اليوم في الأسواق مع ثبات سعر كرتونة البيض الأبيض.

• البانيه: تتراوح من 180 إلى 200 جنيه للكيلوغرام.
• الأوراك: تتراوح من 70 إلى 90 جنيهًا للكيلوغرام.
• الكبد والقوانص: تتراوح من 90 إلى 110 جنيهات للكيلوغرام.
• الأجنحة: تتراوح من 50 إلى 55 جنيهًا للكيلوغرام.
• الدبابيس: تصل إلى نحو 100 جنيه للكيلوغرام.

كيف يمتد الثبات إلى أسعار البط والبيض؟

أسعار الدواجن واللحوم الحمراء اليوم في الأسواق مع ثبات سعر كرتونة البيض الأبيض تشمل قطاع البط الذي يحافظ على هدوئه؛ فكتكوت البط الفرنساوي يُقدم من 5 إلى 6 جنيهات، والمسكوفي من 12 إلى 13 جنيهًا، أما المولارد فيتراوح بين 12 و13 جنيهًا. وعلى مستوى اللحوم، يصل بط التسمين الفرنساوي إلى 22 أو 22.5 جنيه للكيلو، واللحم البلدي من 99 إلى 100 جنيه، بينما الفرنساوي من 59 إلى 60 جنيهًا، والمسكوفي من 79 إلى 80 جنيهًا، والمولار أو البغالي من 69 إلى 70 جنيهًا؛ أما البيض، فيظل مستقرًا، كما يبين الجدول التالي.

ما التباين في أسعار الكتاكيت واللحوم الحمراء حاليًا؟

أسعار الدواجن واللحوم الحمراء اليوم في الأسواق مع ثبات سعر كرتونة البيض الأبيض تغطي الكتاكيت، حيث يصل الكتكوت الأبيض للشركات إلى 8 إلى 15 جنيهًا، والقطعان من 5 إلى 5.5 جنيه، والساسو من 5 إلى 6 جنيهات، والساسو بيور من 6.5 إلى 7 جنيهات؛ أما البلدي الحر فيتراوح بين 3.5 و4 جنيهات، والمشعر من 5.75 إلى 6.25 جنيه، والهجين من 4.5 إلى 5 جنيهات، والجيل الثاني من 6 إلى 6.5 جنيه، والروزي بيور من 5 إلى 6 جنيهات، والجميزة من 10 إلى 10.5 جنيه. بالنسبة للحوم الحمراء، يصل الكندوز الكبير إلى 348 جنيهًا جملة و405 للمستهلك، والبتلو حوالي 416 جنيهًا، وعِرق الفلتو قرابة 420 جنيهًا، والضأن 425 جنيهًا، والجملي بين 350 و370 جنيهًا، والكبدة البلدي من 350 إلى 400 جنيه، والمفروم من 330 إلى 460 جنيهًا؛ يراقب المتعاملون التغييرات مع اقتراب المواسم وزيادة الاستهلاك.

مع ديناميكية السوق المتغيرة، يمنح هذا الاستقرار راحة مؤقتة للأسر في التخطيط اليومي للاحتياجات الغذائية.