أسرار القرمشة.. سر تحضير الكريب بلمسة المحلات وتوفير ميزانية منزلك

طريقة عمل الكريب زي المحلات تبدأ بتوفير المكونات الأساسية الموجودة في كل منزل للحصول على عجينة مطاطية وناجحة، حيث تعتمد هذه الوصفة على دقة المقادير لضمان قوام رقيق يضاهي الأنواع الجاهزة التي يفضلها الأطفال والشباب؛ مما يوفر ميزانية شراء الوجبات السريعة المكلفة ويمنح الأم ثقة كاملة في جودة ونظافة ما تقدمه لعائلتها.

المكونات الأساسية لإعداد عجينة الكريب

تعتمد جودة النتائج النهائية عند تطبيق طريقة عمل الكريب زي المحلات على خلط السوائل مع الدقيق تدريجيًا لتجنب حدوث أي تكتلات تفسد المظهر العام، إذ يتطلب الأمر تحضير لتر من الحليب أو الماء مع إضافة البيض والقليل من الزيت أو الزبدة المذابة لتعزيز الطعم؛ مع ضرورة تصفية الخليط بمصفاة ضيقة قبل البدء في عملية الطهي لضمان نعومة العجينة وانسيابيتها داخل المقلاة المخصصة لهذا الغرض.

• كوبان من الدقيق الأبيض المنخول جيدا.
• كوب ونصف من الحليب السائل أو الماء الدافئ.
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة لربط القوام.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي أو الزبدة.
• رشة صغيرة من الملح للوصفات الحادقة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا والسكر للكريب الحلو.

خطوات طهي وتحضير فطيرة الكريب

يتطلب النجاح في تنفيذ طريقة عمل الكريب زي المحلات استخدام مقلاة غير لاصقة يتم تسخينها جيدا قبل توزيع السائل بداخلها، حيث يتم صب كمية بسيطة في منتصف المقلاة مع تحريكها بحركة دائرية سريعة لتغطية الجوانب بالكامل بطبقة رفيعة؛ ثم تترك لثوانٍ معدودة حتى تنفصل الحواف عن المقلاة ويتم قلبها على الوجه الآخر لتكتسب لونا فاتحا قبل البدء في مرحلة الحشو التي تفضلها الأسرة.

سر القرمشة واللون الذهبي في طريقة عمل الكريب زي المحلات

يكمن السر الحقيقي الذي يجعلنا نبحث عن طريقة عمل الكريب زي المحلات في المرحلة النهائية التي تلي وضع الحشوات المفضلة سواء كانت شاورما أو أجبان متنوعة، إذ نقوم بطي الفطيرة على شكل مثلث أو رول ووضعها مرة أخرى في الطاسة أو فوق الجريل الساخن لمدة دقيقة لكل جانب حتى يتحول ملمسها إلى المقرمش ويصبح لونها ذهبيا جذابا؛ وهي الخطوة التي تضمن إذابة المكونات الداخلية وتماسك الساندوتش بشكل احترافي.

تستطيع أي ربة منزل تقديم هذه الوجبة اللذيذة كبديل اقتصادي ومضمون للمطاعم عبر اتباع تلك الخطوات البسيطة، حيث يساهم التحكم في نوعية الزيوت والحشوات في توفير طبق صحي ومشبع يجمع بين الطعم الرائع والقيمة الغذائية العالية بعيدا عن الإضافات الكيميائية.